Barbun kizartma

Barbunların ağızları göz hizasına kadar gelir fakat tekirlerde öyle değildir. Yıkayıp barbun kizartma suyunu süzün. Her ikisinin de tavası, ızgarası, buğulaması ve kağıtta kebabı yapılır. Ege denizinde avlanan barbun daha muteberdir. Balıkları mısır unlu karışıma bulayıp, barbun kizartma ısınan yağda kızartın. Barbun Balığı Besin Değeri Nedir? Barbunya balığının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir? Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri ve proteince(%71) zengin olan barbun balığında vitamin A, vitamin C, vitamin E (alpha tocopherol), vitamin K, thiamin (B1) riboflavin (B2), niacin(B3), vitamin B6, folat, vitamin B12, pantothenic acid bulunur. Mineral açısından potasyum ve fosfor başta olmak üzere bakır, kalsiyum, demir, magnezyum, selenium, sodyum, çinko ihtiva eder. Barbun yağlı balık mı? Yağlı bir balık türü olarak tasnif edilen barbunya balığının, 100 gramlık porsiyonunda mevsimine göre vasati 350-2690 mg arasında EPA ve DHA bulunur. Sonbahar aylarında n-3 VLCPUFA (çoklu doymamış yağ asitleri seviyeleri) yükselir. Balık yağından gelen ”Dietary n-3 LCPUFA” arterlerde koruma sağlar. (Kaynak) 100 g’da 4.92 g yağ bulunan barbun balığı, 0.70 g ω-3, 0.07 ω-6 ihtiva eder. Barbun balığı faydalı mı? Barbunya balığının faydaları nelerdir? Tekir Balığı Faydaları Barbun faydaları yukarda sayılan vitamin ve minerallerin faydaları esas alınarak listelenmektedir. “Selenyum sayesinde kanserden korunmada vücudun toksinlerden arınmasına da yardımcıdır. Kalsiyum kemik gelişimine ve kemiklerin güçlenmesine yardım eder. Ayrıca daha fazla çalışma için barbun firmanın sitesini buradan ziyaret edebilirsiniz.