Kazayağı otu resmi

Ispanakgiller deyip geçmemek lazım; çünkü bu aile oldukça geniş. Bizim ele aldığımız kazayağı otu ise 160 cins ve 2400 tür içeren bu familyaya ait otlardan yalnızca biri. Bilimsel adı Chenopodium aslında ama kaz ayağına benzer bir görüntüye sahip olduğundan halk arasında -yani bizim aramızda- kazayağı otu olarak bilinegelmiş. Yapraklarının diziliş şekli eğrelti otunu anımsatsa da genel itibariyle maydanoza oldukça benzeyen bir bitkidir. Çeşitli yörelerde farklı isimler verilen kazayağı otu: kazyak, gazyak, -kazayağının kazayak ve kazyak şeklinde kısalması- deli maydanoz ve alan maydanozu olarak bilinmektedir. Ana vatanı orta ve kuzey Amerika’nın güneyidir. Zamanında bu bitkinin papazlar tarafından Avrupa’ya getirildiği söyleniyor. Mevsimi kış aylarında başlayıp ilkbaharın sonlarına dek devam eden bu bitki, bağırsaktaki tenya ve solucanların yok edilmesinde etkisi olduğundan solucanotu veya tenyaotu olarak da bilinmektedir. Ülkemizde boş tarla ve arazilerde sıkça görülmesine karşın özel olarak üretimi yapılmamaktadır. Ancak oldukça faydalı bir bitki olduğundan bu konuda yetkilileri dikkate davet ediyoruz :) Peki faydalarından yararlanmak için kazayağı otunu nasıl yemeliyiz? Kazayağı otunun yenen kısımları körpe sapları ve sert ve kart saplarından ayrılmış yeşil yapraklarıdır. Güzelce yıkadığınızdan emin olduğunuz temiz durumdaki bitkiyi kazayağı otu yemeği, kazayağı otu turşusu, kazayağı otu salatası, kazayağı otu böreği ve kazayağı otu köftesi versiyonlarında mutfağınızda pişirebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Faydalarını Öğrenince Daha Çok Seveceksiniz: Kazayağı Otu Faydaları Nelerdir? İçeriğinde yer alan uçucu yağlar sayesinde bağırsak solucan ve tenyalarını uyuşturarak yok ettiği söyleniyor. Saç derisindeki kepeklenmenin önüne geçer. 1947 yılında mezun resmi olduktan sonra Kıbrıs’a geri dönerek avukat olmuştur.