Mumbar iç harcı

Aksi takdirde pişerken patlayacaktır. Pişirirken iç malzemelerin dökülmemesi için uç kısımlarından ip ile bağlayabilirsiniz. Pişirme işlemine başladıktan 30 dakika sonra kürdan yardımıyla mumbarların üstünde delikler açabilirsiniz. Bu sayede, içinin de pişmesini ve iç yağların dışarı çıkarak, pişirme suyuna ekstra lezzet katmasını sağlayabilirsiniz. Servis ederken sos olarakta kullanabilirsiniz. Mumbar dolmasının dışının daha çıtır olmasını isterseniz, pişirme işleminin bitmesinden sonra 10 dakika kadar 200 derece de fırınlayabilirsiniz. Mumbar dolması. Mumbar dolması bazı bölgelerde bumbar dolması olarak adlandırılır. Koyunun ince bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma türüdür. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde yapılmaktadır. Yazın pek tercih edilmeyip, kışın daha fazla tüketilir. Mumbar dolması malzemeleri. 1 kilogram mumbar (ince koyun bağırsağı) 250 gram az yağlı kıyma 2 su bardağı pirinç 2-3 tane kuru soğan Yarım demet maydanoz Karabiber Tuz Biber salçası İplik. Fora Balık’ta denize nazır iç yediğiniz Ege ve Akdeniz otlarıyla balık pastırması, Park’ta-Et Restoran’da tadına doyamayacağınız et menüsü hafızanızdan silinmeyecek.