Mumbar iç harcı

Daha sonra tekrar duru sudan geçiriyoruz. İyice süzüp bu sefer un atıp bi güzel yoğurarak bağırsakta yapışıp kalan pislikleri unla aldırıyoruz. Dışı hamurumsu bir hal alan bağırsakları sıyırarak undan az biraz arındırıyoruz. Sonrada limon tuzu attığımız suda iyice unundan arındırma işlemine devam ediyoruz. Bu suda hem un temizleniyor hemde bağırsaklar iyice dezenfekte oluyor. Benim için bu kadar temizlik yetiyor isteyen bir kaç kez daha yıkayabilir. Ama daha fazla yıkamak bu seferde bağırsakları inceltir. Bu da çabuk pişen bağırsak ve geç pişen pirinç anlamına gelir. Bu hiç istemediğimiz bir durumdur. İkisi ayni anda pişmeli ki zahmetlerimizin sonucu hüsran olmasın. Şimdi gelelim pişirme aşamasına; Mumbarı pişireceğimiz kapta sarımsakları, salça, kimyon, karabiber, tuzu karıştırıp mumbarları koyuyoruz. Üzerine mumbarı geçmeyecek kadar kaynamış su koyup ocağa alıyoruz. Ben düdüklü de altı kısık şekilde 45 dakikada pişirdim. Normal tencerede de pişer ama en az bir buçuk saat kadar sürebilir. Menüye tıklayın ve mumbar sonra 'Kısayol Ekle' butonuna basın Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız.