Orman kebabı tarifi

Orman kebabı. Yıkayıp süzdüğünüz etleri yağ ile birlikte tencereye koyun ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekmeye başladığında yemeklik doğranmış soğanları ve salçasını ilave edin 3-4 dakika kavurun. Biberleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Küp küp doğradığınız havuçları tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin. Daha sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yumuşayan patateslere bezelyeleri ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra servis tabağına alın, üzerine kekik serperek servis yapın. Afiyet olsun. (Fırında orman kebabı yamak isterseniz ön pişirme işlemi yapılmış aynı malzemeleri fırın tepsisine koyarak önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin). Orman Kebabı Tarifi. Bazı tarifler vardır ki modası geçmez, kaç senelerdir yapılır sorsak kimse bilmez. Orman kebabı , Osmanlı Mutfağı'nın aşçılarının yetiştiği Bolu şehrimize has bir yemektir, diğer sulu et yemeklerinden en büyük farkı içinde bolca bezelye olmasıdır. 1 Küçük Kase (105 orman gr) yaklaşık 129 kcal kalori içerir, 2.76 gr protein, 20 gr karbonhidrat ve 4.07 gr yağ bulunur ve 0.42 porsiyona eşittir.