Sokak tatlısı. Avşa konser 2023.

Şerbetli tatlılar hiç şüphesiz birçok kişi tarafından sokak tatlılarının vazgeçilmezleri. Bu tatlıların üzerlerinde pırıl pırıl parlayan şerbetler de, aynı zamanda koruyucu kalkanı görevi görüyor. İki lokmada yutulan tulumba tatlıları sokak tatlılarının vazgeçilmezi konumunda Halka tatlısı, Churro ile akraba olan tulumba tatlısı gerçek bir Türk tatlısıdır. İsmini ise yapılışından alıyor; çünkü ince bir hortumdan kızgın yağın içine sıkılarak atılıyor. Tulumba İtalyanca hortum anlamına gelen “Tromba” dan geliyor. Halka Tatlısı. Tulumba tatlısının bir diğer akrabası halka tatlısı… Ayrıca İspanyolların Churros’unun da atası. Biraz simide özenerek tulumba tatlısının kızgın yağa daha büyükçe ve halka şeklinde sıkılarak kızartılan sonra da şerbetlenen hali olarak biliniyor. Atalarımızdan kalan, masalarımızı süsleyen sokak tatlısı ve uzun yıllar boyunca konuk olduğumuz evlere götürdüğümüz tulumba tatlısını dışarıda tüketmek hala mümkün. Lokma Tatlısı. Tulumbaya benzeyen halka tatlı, günümüzde en çok tüketilen ve sokak tatlısı en fazla bilinen sokak tatlısı. Bu kez şekil olarak tek lokmada ağza atıldığı için isminin buradan geldiğine inanılan bir tatlıdır. Zeytinyağlı taze fasulye, pilaki ve sokak dolma en sık yapılan yemeklerdir.