Çıtır çıtır baklava

Her bir bezeyi yuvarlayıp 20 dakika dinlendirin. Bezeler 6 gruplar halinde açılacak. 6 bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 tatlı kaşığı nişasta serpin ve üst üste dizin. BAKLAVA HAMURU. Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bu yöntem yufkalar çabuk kaymasın diye yapılıyor. Ardından bir oklava ya da merdane ile hamuru tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin. Bu emek isteyen tatlıyı en lezzetli şekilde yapmak isterseniz bu püf noktalarını bir çıtır çıtır baklava kenara not etmelisiniz. İsteyen fısıtık da koyabilir. Diğer 6'lı 3 beze grubunu da açıp üzerine cevizlerden serpiştirin. Hamurunuzu ister baklava dilimi ister kare şeklinde kesin. Çıtır baklava hamuru için yapmamız çıtır çıtır baklava gerekenlerin en başında tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz ve karıştırmaya başladıktan sonra kabartma tozu ve ununu ekleyip iyice karıştırmaya başlıyoruz. Çıtır baklava hamuru elimize çıtır çıtır baklava yapışmayacak kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Bir kaseye salça, çıtır yoğurt, zeytinyağı ve baharatları koyun ve karıştırın.