Urfa usulü zeytinyağlı yaprak sarması

İstanbul usulü yaprak sarmasında kuş üzümü, fıstık, tarçın yeni bahar kullanılırken Anadolu'nun birçok yerinde yapılan sarmalar daha çok fıstık, üzüm gibi tatlar konulmadan, kimyon, kuru nane gibi baharatlarla tatlandırılarak yapılır. Bir farklılıkta yine kavurularak ya da çiğden yapılmasıdır. Bazı yörelerde soğan, pirinç ön pişirme yapılarak hafif kavrulur, biz ise çiğden yaparız. Asma yaprağı seçimi de lezzeti değiştiren faktördür. Taze asma yaprağıyla yapılabileceği gibi salamura ya da buzluktan çıkarılan asma yapraklarıyla sarma yapılır. Ama yaprak seçerken şuna dikkat etmelisiniz. Bazı yörelerde soğan, pirinç ön urfa usulü zeytinyağlı yaprak sarması pişirme yapılarak hafif kavrulur, biz ise çiğden yaparız. Yırtık olmamalı, kalın olmamalı.. Diğer yaprak sarma ile ilgili püf noktalarımıza aşağıda yer vereceğiz. Buyrun tarife. Oyuncudan otomatik olarak 50 yaprak lira bahis yapması istenecektir.