Kakaonun mutfağımıza geliş yolculuğu

Kakaonun Mutfağımıza Geliş Yolculuğu Metni Cevapları Sayfa 4. Mayalanan çekirdekler güneşte ya da fırında kurutulur. Kuruyan çekirdekler arasındaki toz, taş ya da ince dal parçası gibi yabancı maddedeler elle, elekle ya da vakumla ayıklanır. Daha sonra, çekirdekler fabrikalara gönderilmek üzere paketlenir. Bu fabrikalarda çekirdekler yavaşça kavrulur. Kavrulma işlemiyle renkleri koyu kahveye dönen çekirdeklerin tatları da keskinleşir. Kabukları ayıklandıktan sonra çekirdekler öğütülerek kakao ezmesi elde edilir. Bu ezmenin içindeki kakao yağı çıkarılır. Kakao; Maya ve Aztek uygarlıklarında genellikle su, baharat, acı biber ve bal gibi çeşitli malzemelerle karıştırıldıktan sonra içecek kakaonun mutfağımıza geliş yolculuğu olarak tüketilirmiş. İşte toz hâlindeki kakao, mutfağımıza gelmeye hazır! KAKAONUN EN TATLI HALI: ÇİKOLATA. Çikolatanızı nasıl seversiniz? Haydi gelin, çikolatanın nasıl üretildiğini keşfedeceğimiz lezzetli bir yolculuğa çıkalım. Çikolata lezzetinin tam olarak ne zaman keşfedildiği bilinmese de kakaoyu tükettikleri bilinen “Olmekler”, “Mayalar” ve “Aztekler”in bu konuda öncü olduğu kabul edilir. Ancak içecek yapmak için katı çikolata satışını gerçekleştiren ilk dükkân 1600’lü yıllarda İngiltere’de açılmıştır. Güney ve Orta Amerika’ya özgü olan kakao ağacı Ekvator çevresinde yer alan nemli ve sıcak iklime sahip pek çok ülkede kakaonun mutfağımıza geliş yolculuğu yetiştirilir. UEFA kakaonun Avrupa Ligi’nde Ferencvaros, Kızılyıldız ve Monaco ile aynı gruba düşen temsilcimiz Trabzonspor ilk maçına Ferencvaros deplasmanında çıkacak.