Fellah tarifi

Bir kaba biraz su koyuyor, parmak uçlarımızı ıslatarak köfte harcımızdan kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle top yapıyor daha sonra da serçe parmağımızla her bir topun ortasına bastırıp çukur oluşturuyoruz. Köftelerimizi dibine çok azcık un döktüğümüz bir tepsiye koyuyoruz. Karşınızda “Fellah fellah tarifi köftesi” diğer adıyla “Bulgur köftesi”. Kevgirle sularını süzüp büyük derin bir tencereye alıyoruz. Büyük bir tavada sosu hazırlamaya başlıyoruz. Zeytinyağı ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Salça ve domatesi ekleyip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca ocağı kapatıyoruz. Sosu köftelerin olduğu tencereye ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Bol soslu fellah köftelerimizi servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpiyoruz. Tam tarif, asla dağılmayan, görüntüsüyle iştah kabartan mükemmel fellah köftelerimizi muhteşem yancısı sarımsaklı süzme yoğurtla afiyetle yiyoruz. İkizler burcu tarifi yükseleni akrep.